Food Preparation Simple Dan Mudah Ala 3 Emak.

Sudah lebih dari sebulan, ketentuan pemerintah untuk tetap #dirumahsaja. Melakukan pekerjaan di rumah, ibadah di rumah dan belajar di rumah. Nah, mendampingi anak-anak belajar di rumah ini yang awalnya bikin kalang kabut. Bisa setengah hari sendiri bersama mereka mengerjakan tugas dari bu guru. Tahu-tahu sudah waktunya makan siang dan belum masak. 

Jadi aku mulai lagi menerapkan food preparation agar nggak banyak waktu untuk masak. 

Ini tips sederhana ala aku ya. 

1. Belanja sayur seperti bayam, buncis, sawi, sayur sop dan sayur asam. Ini disesuaikan dengan kebutuhan dan kesukaan masing-masing keluarga. Sayur sawi biasanya buat masak bakso. Bisa juga untuk pelengkap mie goreng Jawa. 

-siangi sayuran. Petik bayam, atau pilih sayur lain misal sawi yang agak layu. Kalau buncis saya bersihkan ujung-ujungnya. Setelah bersih lalu dicuci bersih kemudian diangin-anginkan. Jangan menyimpan sayuran dalam keadaan basah karena cepat layu. 

- wortel masih keadaan utuh. Bisa juga diserut atau dipotong kemudian diblansir. Setelah blansir bisa masuk ke freezer. Tapi kalau saya masih keadaan utuh. 

2. Tahu

Cuci bersih lalu kukus. Menyimpan dalam keadaan kukus lebih awet dan juga kokoh. Jika mau bisa di bacem atau diungkep. 

3. Daging sapi. 

Langsung masuk freezer tanpa dicuci. Cuci nanti kalau sudah mau dimasak. Jika membeli dalam jumlah banyak, pisah-pisah sebelum masuk freezer sesuai dengan kebutuhan setiap masak., agar setiap masak nggak perlu mengeluarkan semua stock dan mengembalikan sisa daging ke freezer lagi. Membekukan-mencairkan kemudian membekukan lagi dapat menurunkan kualitas daging. 

3. Daging Ayam.

Cuci bersih lalu ungkep. Setelah dingin baru masukkan ke dalam freezer. 

4. Ikan. 

Cuci bersih dalam keadaan sudah dipotong-potong lalu bumbuin dengan bumbu kuning. Nanti bisa tinggal goreng. Atau jika mau masak pedas , maka goreng setengah matang lalu masak bumbu pedas. 

5. Bikin bumbu dasar. 

Aku kalau bikin bumbu dasar sekalian tiga jenis yaitu bumbu dasar putih, kuning dan merah. Untuk bahannya banyak sekali macamnya di google ya. Pilih aja yang sesuai dengan selera. 

Kalau saya pilih yang simple aja misalnya bumbu kuning bahannya bawang merah, putih dan kunyit. Bumbu merah isinya bawang merah putih dan cabai merah. 

Tenang aja teman-teman, dengan cara ini kualitas dan nutrisi makanan tetap terjaga dan kondisi baik. Cara ini bikin dapur dan kulkas dalam keadaan rapi dan bersih. Kalau dapur bersih, walaupun ukurannya kecil tetap semangat masak dan nyaman ya. Food preparation juga membantuku mengatur waktu dengan baik. Nggak perlu berlama-lama di depan kompor. 

Apa cara teman-teman dalam food preparation. Sharing yuk...