Makanan untuk Anak 2 Tahun

Aneka resep untuk Balita

1. Nasi tim ayam
Bahan:
80 gr nasi aron (setengah matang)
100 gr wortel di parut
50 gr tomat diiris
50 gr daging ayam giling
1 butir kuning telur
garam secukupnya air secukupnya
Cara memasak
Campurkan semua bahan menjadi satu
Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai Matang.
Siap untuk disajikan

2. Nasi tim hati tempe
Bahan :
80 gr nasi aron (setengah matang)
100 gr labu kuning ,diiris kecil
50 gr tomat masak diiris kecil
50 gr hati ayam diiris kecil
50 gr tempe diiris kecil
garam secukupnya
Cara membuatnya Sama dengan yang di atas

3. Tim tahu lezat
Bahan :
50 gr wortel diparut
50 gr tahu dihancurkan
50 gr tepung beras merah atau putih
garam secukupnya
500 cc air
20 gr daun bayam diiris halus
50 gr tomat diiris kecil
Gula pasir secukupnya
Cara memasaknya
Masukkan wortel.tahu, tepung beras,dan air dalam mangkuk tahan panas
kemudian ditim Selama
ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali- kali isinya diaduk,setelah
setengah masak masukkan
bayam lalu aduk lagi masak sampai tim betul2 lunak ,lalu angkat dan haluskan
dengan blender kalau
ada kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat
Cara membuat air tomat
Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit,lalu Angkat
hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula balita dibawah
usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu

4 Rawon
Bahan : daging sapi ( jangan yang berlemak),
daun sop,
kecambah (yangpendek)
Bumbu :
ketumbar, bawang merah,putih, cabe merah( buang bijinya),kemiri,sereh,daun
jeruk, lengkuas
dan tentunya kluwak ( warna hitam )
Caranya :
* Daging direbus hingga empuk, terus potong dadu.
* Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas, kemudian di
tumis pakai
minyak sedikit, masukkan lengkuas,sereh, daun jeruk.
* Masukkan bumbu pada kaldu daging dan masukkan dagingnya. Tambahkan gula
sedikit
sebagai ganti penyedap.
* Kalau sudah matang masukkan daun so yang sudah diiris kasar.
* Setelah matang sajikan bersama kecambah dan tempe goreng.
Tips : bawang putihnya hanya digeprek biar aromanya terasa, jangan ditumbuk
halus.

5. Orak arik buncis / kubis
Bahan ; buncis/kubis, telur ayam, bakso
Bumbu : merica, bawang putih,
Caranya :
* Buncis/kubis diiris lembut sekali.bakso diiris kasar
* Tumis semua bumbu, masukkan bakso dulu + sedikit air setelah matang baru
sayurnya .
Kalau sudang matang beri kocokan telur, aduk-aduk sampai rata.Sesudah matang
taburi
dengan bawang goreng. Sajikan dengan nugget ayam.

6. Terik tahu
Bahan : tahu kulit, daging sapi, telur puyuh, santan kelapa
Bumbu : bawang merah,putih,ketumbar, kemiri, salam, laos, gula merah sedikit
Caranya :
* Rebus daging higga empuk, potong-potong melintang. Ambil kaldu yang
sudahdingin,
masukkan dalam kelapa.
* Bagi santan menjadi 2, yang encer & kental.
* Tumis bumbu,masukkan santan encer sedikit bersama dengan daging, tahu
telur, biarkan
sampai meresap.
* Pakai api kecil), setelah meresap tambahkan sisa santan encer, terakhir
santan kental.Sajikan
bersama lalap ketimun dan kemangi.

7. Rolade daging
Bahan : daging cincang, ati cincang,telur, roti tawar buang kulitnya.
Bumbu : lada, bawang putih,bawang bombay cincang
Caranya :
* Semua bahan dicampur jadi satu masukkan bumbu, siapkan plastik/kertas
roti/daun pisang
untuk membungkus. taruh semua adonan dalam alas daun pisang,kemudian gulung,
semat
ujungnya dengan lidi.Kukus sampai matang. Setelah dingin,masukkan dalam
kulkas. Setelah
mengeras potong-potong.
* Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan telur,
goreng .
* Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta tomat.
* Untuk membuat rolade ikan atau sayur caranya sama,cuma kalau ikan
* Bumbunya lebih lengkap al ketumbar, bawang putih, kencur,sedikit jahe.
* Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis.

8. Tahu isi telur.
Bahan : tahu cina, daging cincang, telur puyuh.
Bumbu : mrica, bawang putih.
Caranya ;
* Masak daging cincang hingga matang, tambahkan bumbu ketumbar + salam.
biarkan sampai
airnya habis.
* Tahu dihaluskan sampai lembut, beri mrica+garam. Campur dengan daging
cincang.
* Ambil cetakan ( terserah mau bentuk apa ), olesi cetakan dengan
minyak/mentega, masukkan
adonan tahu dan ditengahnya dihiasi telur puyuh, kukus hingga matang.
setelah dingin,
keluarkan dari cetakan dan masukkan ke kulkas.Setelah keras, gulingkan dalam
kocokan telur
dan goreng.Bisa disajikan dengan pasta tomat dan berbagai macam sayur tumis.
sumber : bunda-online

Selamat berkreasi...